鍋灶老張

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    每個傢裡，都離不開鍋灶，而鍋灶，是屬於女人的陣地。在祥和縣，一提起盤鍋灶的老張，無人不知，無人不曉。誰傢蓋個新房，都是要盤鍋灶的，而好的鍋灶，不但要樣子美觀大方，還要經久耐用，更要的，是煙囪出煙利索。老張盤的鍋灶，不用老式的風箱燒，更不用鼓風機，隻要架上硬柴，閉上鍋門，從外面就能聽見“呼呼呼”的火聲。那火聲，是高高的煙囪抽風的聲音，俗稱西爐子。可以說，現在的傢庭，一般都不用那個靠燒火做飯的鍋灶瞭，但在逢年過節的時候，傢裡來瞭客人，沒有個大鍋大灶的，飯就感覺做不好，做不順心。也可以說是農村人，進廚房的，大多是婆婆級別的人物，特別是農閑季節，年輕力壯的，都去外邊打零工掙錢瞭，剩下的留守老人和留守孩子，還真是不習慣電這個玩意。那個電磁爐、電飯煲什麼的，竟是些洋玩意。所以，手藝高超的老張就紅得發紫。再加上村裡通瞭自來水，告別瞭從井裡打水，或者從有深井的鄰人傢裡拉水的日子，終於和城裡人一樣瞭，自來水開關一扭，白花花的水就流瞭下來。也正因為這樣，村裡今年好多傢裡，都對原有的灶房實施改造。最近一兩年新蓋的房，洗澡間隨便都帶好瞭。以前蓋得房就沒有，得隨著時代的潮流增加。但這個改造，比新建還要麻煩，關鍵是大一點的材料工具不好進來。